“Apaiser le stress par l’assiette : une boisson et un plat réconfortants anti-inflammatoires”

Quand le stress s’installe, notre corps réagit : inflammation, tensions, digestion perturbée, fatigue nerveuse…Et si on commençait par apaiser notre système nerveux en douceur, grâce à une alimentation anti-inflammatoire et réconfortante ?

Aujourd’hui, je te propose deux recettes simples :

☕ une boisson cocooning qui calme le mental

🍲 un plat complet et nourrissant qui aide à retrouver ton équilibre intérieur

Des recettes pensées pour celles et ceux qui traversent un burnout, ou qui veulent simplement ralentir et se faire du bien.

☕ Recette 1 — Le “Lait doré” anti-stress et anti-inflammatoire

Ingrédients (pour 1 tasse)

• 250 ml de lait végétal (amande, coco ou avoine)

• 1/2 c. à café de curcuma en poudre

• 1 pincée de poivre noir (pour activer la curcumine)

• 1/4 c. à café de cannelle

• 1/2 c. à café de miel ou de sirop d’érable

• 1 petit morceau de gingembre frais râpé (ou 1/4 c. à café en poudre)

• Option : une pincée de cardamome ou de muscade pour le côté cocooning

Préparation :

1️⃣ Fais chauffer le lait dans une petite casserole.

2️⃣ Ajoute le curcuma, le poivre, la cannelle et le gingembre.

3️⃣ Mélange à feu doux pendant 3 à 5 minutes (ne fais pas bouillir).

4️⃣ Hors du feu, ajoute le miel.

5️⃣ Verse dans une tasse, respire le parfum… et savoure lentement.

🧘‍♀️ Bienfait : le curcuma et le gingembre apaisent l’inflammation, la cannelle régule la glycémie, et la chaleur douce détend le système nerveux.

🍲 Recette 2 — Le bol chaud “Zen” saumon, quinoa & légumes rôtis

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 pavés de saumon (ou tofu mariné pour version végétarienne)

• 100 g de quinoa

• 1 courgette, 1 carotte, 1 poivron

• 1 petit oignon rouge

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de curcuma

• 1 c. à café de paprika doux

• Jus d’un demi-citron

• Une poignée de feuilles d’épinard frais

• Sel, poivre, herbes fraîches (persil ou coriandre)

  
  

Préparation :

1️⃣ Préchauffe ton four à 180°C.

2️⃣ Coupe les légumes en morceaux, mélange-les avec l’huile d’olive, le curcuma, le paprika, sel et poivre.

3️⃣ Fais-les rôtir 25 min au four.

4️⃣ Fais cuire le quinoa selon les instructions du paquet.

5️⃣ Fais cuire le saumon à la poêle ou au four, arrosé de jus de citron.

6️⃣ Assemble : une base de quinoa, les légumes rôtis, le saumon, quelques feuilles d’épinard et un filet d’huile d’olive citronnée.

💚 Bienfait : le saumon (riche en oméga-3) et les légumes colorés aident à réduire l’inflammation, le quinoa stabilise l’énergie et l’ensemble crée une vraie sensation de sérénité digestive et mentale.

🌸 Conclusion :

Le burnout et le stress ne se soignent pas seulement par le mental :

ils demandent aussi du soin au corps, de la douceur, et une attention sincère à ce qu’on lui donne.

Ces recettes ne sont pas des “remèdes miracles”, mais des rituels nourrissants pour t’aider à ralentir, respirer et te reconnecter à toi.

🎧 Et si tu veux aller plus loin, écoute l’épisode du podcast “J’peux pas, j’ai burnout” sur le rapport entre alimentation et stress chronique — un moment doux et éclairant pour prendre soin de toi de l’intérieur.